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Estilo XXI
market_2015
estudio de mercado
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las barbacoas y las freidoras retrocedieron
considerablemente. Las ventas de los
dispensadores de cerveza cayeron nada
menos que casi a la mitad, tanto en uni-
dades como en valor. Las sandwicheras
y los grills, productos cuya compra son
muy de impulso y de moda, fueron otros
que disminuyeron ventas.
A pesar de todo esto, las cafeteras es-
presso se mantuvieron como las reinas
indiscutibles del PAE de cocina. Su peso
en este segmento fue, una vez más, el
más relevante. Eso sí, pasaron de su-
poner un 25% del PAE de cocina a un
24% de la facturación. Las batidoras de
varilla volvieron a ocupar la segunda
posición, subiendo de un 15% a un 16%.
Las tostadoras se situaron otra vez en
tercera posición. En cuarta posición, y
aumentando su peso en el mercado, las
batidoras de vaso. Estas últimas ofrecen
MERCADO ESPAÑOL DEL PAE COCINA 2014
PESO POR PRODUCTO. ONLINE.VALOR
PESO POR PRODUCTO.
HIPERMERCADO TRADICIONAL
PESO POR PRODUCTO. RESTO TRADICIONAL
PESO POR PRODUCTO.VALOR
3%
24%
6%
4%
63%
48%
4%
28%
7%
13%
Licuadoras
Cafeteras espresso
Batidoras de baso
Robots
Resto
75%
3%
14%
7%
1%
59%
3%
28%
6%
4%
texturas cremosas que paladearlas resulta
un auténtico placer para los sentidos. En
ellas, los fabricantes fomentan la potencia,
la resistencia, la durabilidad y la calidad.
Ya de paso se aborda una nueva forma de
cocinar; más creativa, variada y saludable,
acorde con las últimas tendencias que
sacuden el mercado culinario.
Menos aceite
En ese sentido, respecto a tendencias, la
apuesta por una alimentación más sana
se ve también en las novedades de los
fabricantes. Hay más que entre sus no-
vedades están las freidoras de aire. No
hay que olvidar que cocinar con menos
aceite, y por ende conmenos grasa, es más
saludable. Otra ventaja es que reducen los
olores en comparación con las freidoras
convencionales, son fáciles de limpiar,
seguras y económicas para el uso diario.
Es una manera fantástica de comer fritos
con un sabor auténtico pero con un hasta
80%menos de grasa de lo habitual. Suelen
servir para freír, para asar, para hornear
y para cocinar a la parrilla.
Otra tendencia que se persigue en el PAE
de cocina es la facilidad y que la vida sea
más cómoda. Los robots de cocina y las
ollas eléctricas a presión lo hacen. El que
sean de mayor capacidad facilita el po-
der tener mayor número de comensales
invitados en el hogar sin preocuparse en
las complicaciones y en los tiempos. En
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toda la familia es un reto que el PAE de
cocina ayuda a superar. Los últimos ro-
bots de cocina, además, también preparan
los alimentos al vapor, cumpliendo con
esa máxima de una dieta más saludable,
y conservando todas las propiedades de
los alimentos. Y son totalmente polifa-
céticos: baten, pican, montan, trituran,
emulsionan, guisan y cocinan al vapor.
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