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Estilo XXI
Electromarket_2013
estudio de mercado
Las ventajas de la cerámica
En este contexto, las baterías de cerámica
se están convirtiendo en las favoritas del
público. Y es que sus grandes ventajas
aglutinan todos esos valoresmencionados
anteriormente, tan apreciados hoy en día
por el consumidor. Por una parte, hay
que tener en cuenta que el usuario está
cada día más y mejor informado, y que la
preocupación por la salud va en aumento
conforme mejora la esperanza de vida.
Por eso, este material, libre de metales
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aun para el usuario más exigente. Ade-
más, estas baterías son perfectamente
aptas para ser utilizadas en cocinas de
vitrocerámica, inducción o gas y pueden
lavarse sin problemas en el lavavajillas.
Un ejemplo de estos desarrollos son los
modelos de sartenes Tefal Ceram Induc-
tion. Están realizadas en aluminio con
revestimiento cien por cien cerámico de
color gris y gran grosor, lo que las hace
muy resistentes a las típicas ralladuras,
que suelen ser el principal punto débil
de este tipo de menaje.
Bra también se apunta a la tendencia, con
las líneas de sartenes Maxima y Supra
Stone, fabricadas en aluminio forjado con
recubrimiento antiadherente cerámico
Greblon, que aporta durabilidad. El tri-
ple fondo difusor, llamado Save Energy
System, que ahorra un 20 por ciento de
energía y otro tanto de tiempo respecto a
la mayoría de sartenes del mercado.
Monix es otro ejemplo, con su colección
Atlas, fabricada en aluminio, con antiad-
herente cerámico Greblon en su interior.
La batería Solid Ceramic es otra de las
apuestas, fabricada en aluminio fundido
con recubrimiento antiadherente Ilag
Cerámico y tecnología Eco.
Otro material que gana adeptos día a día
es el titanio, dadas las grandes ventajas
que consiguen conjugar. Además, las ba-
terías hechas en titanio, al estar fundidas
La situación del mercado
La venta de artículos de menaje no pasa por sus mejores momentos. Si bien
es muy probable que hoy en día se cocine en casa más que antes del inicio de
la crisis, ya que el deterioro de la situación económica conduce a maximizar el
ahorro y se reducen las salidas de ocio, también es cierto que, precisamente por
esa situación, el gasto también se contraiga, alargando en lo posible la vida útil
de las baterías y optando por los artículos con mejor relación calidad precio. Así,
si se realiza un balance de la evolución del mercado del menaje entre los años
2009 y 2012, se puede constatar un leve descenso entre el primer y el último
año del periodo, con un repunte en el medio. En 2009, el gasto en recipientes
para cocinar en España se situó en 124 millones de euros, experimentando en
2010 un aumento del 2,4 por ciento, alcanzando así los 127 millones. En 2011
registra un descenso del 1,5 por ciento (125 millones en ventas), y en el año
pasado se llegó a la cifra más negativa del periodo: 120 millones, lo que supone
una caída del cuatro por ciento con respecto al año anterior.
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consumidores de baterías de cocina, con un 38 por ciento de cuota de mercado.
Por su parte, las cadenas y los grupos de compra se llevan el 27 y 28 por ciento,
respectivamente, mientras que los establecimientos especialistas solamente
alcanzan el dos por ciento de la cuota, quedando el 5 por ciento restante para
otro tipo de tiendas.
El menaje con
revestimiento
cerámico se está
convirtiendo
en uno de los
favoritos
para los consumidores
a altísimas temperaturas, son sumamente
resistentes. Los alimentos no se pegan en
absoluto, y aquellosmodelos que incorpo-
ran asas desmontables pueden utilizarse
también en el horno, aumentando así su
versatilidad y rentabilidad en el hogar.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que
este tipo de menaje tiene un precio más
elevado que las opciones más corrientes,
aunque es cierto que su resistencia las
rentabiliza a lo largo del tiempo, y que al
absorber muy bien el calor, consiguen un
sensible ahorro energético.
Nuevas propuestas
Además de las nuevas aplicaciones de
materiales ya conocidos, los fabricantes
de baterías de cocina también trabajan
en el desarrollo de nuevas propuestas,
que aportan más prestaciones a ollas,
sartenes y cacerolas. Un buen ejemplo
de ello es la colección Envy, de Tefal, que
combina un acabado exterior profesional
en acero inoxidable pulido con el nuevo
recubrimiento antiadherente Resistum,
de elevada estabilidad térmica y fácil de
limpiar, que ofrece una elevada resisten-
cia a las ralladuras.
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sarrollo, empleado por Bra para su nueva
colección Terra, fabricada en aluminio
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Select, y ni contiene, ni genera tóxicos, y
aporta auténtica anti adherencia evitando
que los alimentos se peguen o se quemen
y facilitando además la limpieza, con lo
que se consigue un ahorro de agua.
La ColecciónArtic, la batería de cocina de
acero inoxidable Trimetal Induction de
Castey, es otra propuesta novedosa, que
consigue una óptima cocción al vapor de
los alimentos gracias a su tapadera, para
una cocina sana y libre de grasas, que
impide que el vapor se escape durante el
proceso. Este conjunto de cocción forma
parte de la Colección Artic, la batería
de cocina de acero inoxidable Trimetal
Induction® de Castey.
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Hay 17 categorías
de materiales
que pueden entrar
en contacto con
los alimentos,
según las normas
de la Unión Europea
