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roja cocina compite

La batalla de chefs entre bloggers y periodistas gastronómicos contó con la colaboración de la Selección Española de Cocineros Profesionales.

Miele Center Madrid fue el pasado miércoles, 25 de junio, el campo de juego de un partido muy especial, la I Batalla de Chefs entre dos equipos de bloggers de cocina y periodistas gastronómicos. Los participantes no estuvieron solos en este concurso para demostrar sus habilidades frente a los fogones de las cocinas activas del showroom de Miele: cada equipo contó con la ayuda y la guía de los profesionales de la Selección Española de Cocineros, chefs de prestigio con experiencia en concursos como el Bocuse d’Or, el campeonato bienal mundial para designar al mejor cocinero.

Durante la batalla, cada equipo tuvo que elaborar un plato con una serie de ingredientes ocultos en una caja sorpresa, utilizando obligatoriamente, entre todos los electrodomésticos Miele, el horno a vapor. En un tiempo máximo de 90 minutos, cada grupo tenía que realizar cuatro raciones perfectamente emplatadas. Para asegurar el mejor resultado, los concursantes pudieron usar los electrodomésticos de la Generación 6000 de Miele, pensados para alcanzar una perfección profesional.

Tras una ajustada competición, el equipo azul, con el plato “Cremoso de tomate rosa con presa ibérica de capa blanca macerada en cítricos y picual”, se alzó con el premio al mejor grupo de chefs Por su parte, el equipo rojo elaboró un solomillo macerado en cítricos y presa ibérica con jamón con guarnición de patatas panaderas, dados de calabaza y mermelada con toque picante de tomate.

Un jurado formado por Rosa María González, directora de la Cátedra Ferran Adrià y la bloguera Su, de Webos Fritos, eligió al equipo vencedor teniendo en cuenta tres factores clave que caracterizan un buen plato: sabor, estética e higiene.

Pie de Foto: De izquierda a derecha; el chef Jesús Almagro, el chef Alberto Moreno, el chef Carlos Durán y el chef Sergio Fernández.

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