En el Día Mundial de la Protección de la Naturaleza, Beko y Martín Berasategui se unen para promover una cocina más saludable y respetuosa con el medioambiente, demostrando que cuidar del planeta también puede ser sencillo y lleno de sabor. En línea con su compromiso con la sostenibilidad y la vida saludable, Beko propone tres recetas veganas elaboradas por el chef donostiarra con ingredientes naturales, creadas para inspirar hábitos de cocina más conscientes.

En el marco del Día Mundial de la Protección de la Naturaleza, que busca fomentar la conservación de los ecosistemas y la biodiversidad del planeta, Beko recuerda que los hábitos cotidianos, como la forma en que cocinamos y consumimos, también forman parte de ese compromiso global. Apostar por ingredientes vegetales, priorizar los productos locales y de temporada, reducir el desperdicio alimentario y cocinar con eficiencia energética son gestos que contribuyen directamente a proteger los recursos naturales.

Tres recetas veganas para celebrar la naturaleza
Para celebrar el Día Mundial de la Protección de la Naturaleza, Beko y Martín Berasategui proponen tres recetas veganas que combinan sabor, sencillez y respeto por el medioambiente. Platos que muestran que cocinar de forma saludable y consciente puede ser práctico, delicioso y accesible para cualquier día de la semana.

1. Hummus de remolacha con chips de patatas fritas: Una versión colorida y llena de energía del clásico hummus, en la que la remolacha cocida aporta un tono rosado intenso y un sabor ligeramente dulce. La textura cremosa se consigue gracias a la mezcla de garbanzos, tahini, limón y aceite de oliva virgen extra. Se sirve con chips de patatas fritas que hacen de "cucharas comestibles" y se puede rematar con una pizca de pimentón de la Vera para realzar el sabor.

2. Alcachofas y puerros agridulces: Este plato combina el sabor delicado de los puerros con la textura tierna de las alcachofas, cocinadas lentamente con limón, romero y un toque de azúcar. El resultado es un equilibrio perfecto entre dulce y ácido, ideal como guarnición o plato principal ligero. Una receta sencilla, pero con el sello de la cocina honesta de Berasategui.

3. Crema de calabaza y zanahoria con picatostes crujientes: Una crema suave y aromática que mezcla la dulzura natural de la calabaza y la zanahoria con el toque cítrico del pomelo y un punto de curry. Las verduras se asan para potenciar su sabor y luego se trituran hasta lograr una textura aterciopelada. Se sirve con picatostes caseros de pan del día anterior, salteados con ajo y perejil, una forma sabrosa de aprovechar los alimentos y reducir el desperdicio.

Tecnología y sostenibilidad en la cocina
Además de promover hábitos alimentarios más conscientes, Beko trabaja continuamente en el desarrollo de electrodomésticos eficientes que ayudan a reducir el consumo de energía y agua, facilitando una cocina responsable sin renunciar a comodidad ni a sabor. Hornos con funciones de cocción eco, frigoríficos de bajo consumo y lavavajillas con programas que optimizan los recursos son ejemplos de cómo la innovación tecnológica permite cocinar de manera sostenible.

Estas soluciones permiten que preparar recetas veganas, aprovechar ingredientes de temporada y minimizar el desperdicio sea más fácil, reforzando la idea de que cada gesto en la cocina tiene un impacto positivo sobre el planeta. Con iniciativas como esta, Beko reafirma su compromiso de inspirar a las personas a vivir de forma saludable y sostenible, cuidando tanto de sí mismas como del entorno que las rodea, en armonía con la filosofía del Día Mundial de la Protección de la Naturaleza. 

"En Beko creemos que los pequeños gestos en casa pueden tener un gran impacto en el cuidado del planeta. Queremos inspirar a las personas a cocinar de forma más saludable y sostenible, y la colaboración con Martín Berasategui refleja perfectamente esa filosofía", señala Manuel Royo, director de Marketing de Beko España.

Con iniciativas como esta, la marca reafirma su objetivo de inspirar a las personas a vivir de forma más saludable y sostenible, cuidando tanto de sí mismas como del entorno que las rodea.