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71 Cambio de paradigma Hacía tiempoque los consumidores nopasa- ban tanto tiempo en la cocina. 2020 fue un año para olvidar, pero que también ha com- portado cambios en nuestras prioridades culinarias, algunos de los cuales quizás han llegado para quedarse. Entre ellos, el take away y el delivery de proximidad, que han experimentado un auge sin precedentes. Los fabricantes de menaje para hostelería se han adaptado a ello con productos como envases que, a pesar de ser desechables, son también eco-responsables con el planeta, al estar fabricados de cartón y caña de azúcar. También se han consolidado en 2020 nuevas tendencias que afectan a la cocina hogareña. Como el auge del Batch Cooking, que no es otra cosa que cocinar en un solo día todo lo que consumiremos en una semana, una corrientequegana adeptos entrequienes no tienen tiempo entre semana o han de comer en la oficina. Muchas personas han seguido trabajando presencialmente y, durante mucho tiempo, no han podido comer en los restaurantes cerrados. El Batch Cooking, tendencia de moda, ha hecho crecer las ventas de herméticos, con el cristal tomando delantera, y de bolsas portalimentos, que es Unidades Valor 8% 6% 28% 21% 3% 30% 31% 23% 6% 16% 2% 16% -35 -30 -25 -20 -15 -10 -5 0 5 10 15 20 25 30 35 Total cocina Grills/wa els Pani cadoras Dispensador de cerveza Báscula de cocina Fun cooking Preparación alimentos Tostadoras Freidoras Cafeteras espresso -35% 11% 8% 16% 14% 15% 19% -30% EVALUACIÓN INTERNANUAL VENTAS. PAE COCINA 2019-2020 Fuente: Consultoras Elaboración: Electromarket posible que se sitúen entre los productos más vendidos de 2020. Las navidades de 2020 también fueron unas fiestas en las que lamesa cambió, conmenos comensales y con muchas familias renun- ciando a tener ningún tipo de encuentro. Todo ello también influyó en el consumo de menaje, sobre todo de mesa, con me- nos manteles, vajillas y copas vendidas, así como accesorios para el sector del vino y jamoneros. Es muy posible que, en los próximos meses, la hostelería haya de seguir sufriendo cierres y restricciones intermitentes. Todos esos clientes que se pierden se desplazan al hogar y a ellos se dirigenmuchas de las novedades que están presentando los fabricantes del sector. La ampliación de los elementos de cocción, con la compra de unidades suel- tas de cacerolas y sartenes es otra de las tendencias. Igualmente, se preparan más desayunos, cafés, tés, capuccinos, batidos y tostadas; todo ello incrementa nuestras necesidades de tazones, bandejas, mugs, tostadoras, cafeteras, mantequilleras. Un cambio de paradigma en nuestro modo de entender la cocina que sin duda marca las tendencias del mercado. En 2020, el 4% de las ventas en valor de PAE cocina correspondieron a la categoría de Fun Cooking