El 71% de los compradores españoles ha incorporado algún producto nuevo en su última cesta de la compra, según los resultados de la novena edición del Barómetro de Innovación de Shopperview elaborado por AECOC ShopperView en colaboración con Gelt Solutions. El informe muestra que más de la mitad de los consumidores mantiene una actitud activa y positiva hacia la innovación. En concreto, el 53% afirma que busca productos nuevos en el mercado de forma habitual. A esta cifra se suma un 42% que, aunque suele mantenerse fiel a sus productos habituales, se muestra dispuesto a probar novedades de manera ocasional.

No obstante, el estudio también señala que buena parte de los lanzamientos se centra en ampliaciones de surtido. Según los resultados, el 72% de los consumidores considera que las innovaciones que encuentra en el mercado corresponden a variaciones de productos ya existentes, como nuevos sabores, formatos o texturas, mientras que el 28% introduce cambios realmente diferenciales.

El consumidor busca innovación útil y adaptada a sus necesidades
Entre los elementos que hacen que los consumidores perciban un producto como innovador destacan los envases más prácticos, mencionados por el 20% de los encuestados. También ganan relevancia las formulaciones más saludables, los formatos adaptados a distintos tipos de hogar y los envases con un menor impacto ambiental.

En este sentido, la salud se consolida como uno de los principales ámbitos de desarrollo. El 55% de los consumidores considera prioritario que los nuevos productos incorporen ingredientes más saludables. Además, el 25% destaca la importancia de los ingredientes naturales y el 20% valora especialmente las opciones ecológicas.

Sin embargo, el placer y la indulgencia continúan siendo factores clave en la decisión de compra del consumidor. Según los datos del informe, el 44% de los encuestados afirma que su última adquisición estuvo motivada por esta tendencia, priorizando aspectos como la exploración de nuevos sabores, la sofisticación, la calidad sensorial y el componente lúdico de la experiencia.

Estos resultados reflejan la influencia de cambios sociales como el envejecimiento de la población, la reducción del tamaño de los hogares o la creciente preocupación por el bienestar y la sostenibilidad.

La satisfacción con la innovación se mantiene elevada
El Barómetro también muestra que la innovación genera una valoración positiva entre los compradores. Dos de cada tres consumidores aseguran estar muy o bastante satisfechos con el último producto nuevo que han probado y el 55% afirma que volverá a comprarlo en el futuro.

Aun así, el estudio identifica oportunidades de mejora. Un 34% de los consumidores considera que muchos productos nuevos no terminan de responder a sus necesidades. Entre las demandas más frecuentes destacan una mayor variedad de sabores, precios más accesibles, formatos adaptados a diferentes tipos de hogar y propuestas con un enfoque más sostenible.

La tienda sigue siendo el principal lugar de descubrimiento
El punto de venta continúa desempeñando un papel determinante en la difusión de la innovación. El 48% de los consumidores afirma descubrir nuevos productos mientras realiza su compra en la tienda, muy por delante de otros canales. La señalización de las novedades en el establecimiento también influye de forma notable en la decisión de compra, lo que refuerza la importancia del punto de venta como espacio para impulsar la visibilidad de los lanzamientos.

Asimismo, el informe revela que el precio sigue siendo el principal freno a la hora de comprar nuevos productos y hasta el 76%, afirma no hacerlo porque las innovaciones son más caras. En ese sentido, el 65% de los consumidores declara que solo compra productos nuevos si están en oferta.

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