Abrimos el frigorífico varias veces al día, casi sin darnos cuenta. Pero detrás de ese gesto cotidiano hay mucho más: nuestras decisiones sobre cómo comemos, cómo conservamos los alimentos y cómo cuidamos de nosotros mismos y de quienes nos rodean. Con ese mensaje, Beko ha lanzado su campaña Fiabilidad, a la que se ha unido Martín Berasategui, embajador de la marca desde hace más de una década.

El chef con 11 estrellas Michelin ofrece cinco consejos para mejorar la relación con el frigorífico y la comida: 

1.    Refuerza el control en verano: Con las altas temperaturas, es aún más importante mantener la cadena de frío. Evita dejar los alimentos fuera del frigorífico más tiempo del necesario, enfría bien las preparaciones antes de guardarlas y asegúrate de cerrar correctamente la puerta. En esta época, una buena conservación es clave para prevenir intoxicaciones y mantener la frescura de los alimentos por más tiempo.

2.    Organiza por zonas y temperaturas: Un frigorífico no es solo un espacio de almacenamiento, es una herramienta de conservación. La parte superior es la menos fría, ideal para alimentos listos para consumir como sobras, mermeladas o bebidas. En el centro, donde la temperatura es más estable, se colocan lácteos, embutidos y alimentos cocinados. La parte inferior, más fría, está pensada para carnes y pescados crudos, mientras que los cajones mantienen el nivel de humedad adecuado para frutas y verduras. Colocar cada alimento en su sitio ayuda a prevenir la contaminación cruzada y a prolongar su vida útil.

3.    Haz revisiones semanales: Antes de hacer la lista de la compra, abre el frigorífico y revisa lo que tienes: comprueba las fechas de caducidad, reorganiza los productos que están a punto de vencer y planifica tus menús en función de lo que ya tienes. Este sencillo hábito no solo te ayuda a ahorrar, sino también a ser más sostenible en casa.

4.    Gana visibilidad: Coloca al frente lo que caduca antes y guarda lo nuevo detrás. Usa envases transparentes y etiquetas visibles. Si ves claramente lo que tienes, evitarás que los alimentos se pierdan en el fondo hasta que ya es demasiado tarde. Además, ahorrarás tiempo y te será más fácil improvisar platos con lo que ya tienes.

5.    Cocina con lo que ya tienes: La cocina del día a día no siempre necesita una receta perfecta, sino una buena dosis de intuición. Aprovechar los restos de verduras, una salsa a medias o un queso abierto es el punto de partida de platos sorprendentes. Este enfoque fomenta una cocina más sostenible, casera y real. 

"Llevo toda la vida en la cocina, y si hay algo que valoro es la confianza: en las personas, en los ingredientes… y en los electrodomésticos. Un frigorífico fiable no es solo el sitio donde guardas la comida. Es el lugar donde empieza todo: una receta improvisada, una cena familiar, el primer puré de tu hijo. Cuando un frigorífico funciona bien, te permite cocinar mejor, conservar mejor y hasta vivir mejor. Porque sabes que está ahí, sin fallar, acompañándote en cada momento", comenta Martín Berasategui, chef 11 estrellas Michelin. 

Beko combina tecnología y fiabilidad para que tu frigorífico sea el mejor aliado en la cocina. Cuando todo está bajo control, cocinar deja de ser una tarea y se convierte en un placer. Cada comida se transforma así en una oportunidad para compartir, experimentar y sentir que la cocina es, realmente, el corazón del hogar