El 13 de septiembre se celebra el Día del Chocolate, uno de los alimentos más queridos y versátiles del mundo. Capaz de endulzar los momentos más amargos y alegrar los momentos más tristes, su popularidad lo convierte en un ingrediente que muy probablemente estará presente la mayoría de los hogares, ya sea en la despensa, en el frigorífico o bien en el almacén.

Pero el chocolate no solo destaca por su sabor y aroma. Su versatilidad lo hace ideal para una amplia variedad de recetas, tanto dulces como saladas, y se puede combinar perfectamente con frutas, nueces y otros ingredientes. Además. los chocolates más oscuros, consumidos con moderación, ofrecen beneficios nutricionales significativos.

Para celebrar el Día Mundial del Chocolate, Grundig, la marca especializada en electrodomésticos y electrónica de consumo para el hogar, comparte las recetas RespectFood más deliciosas para celebrar esta jornada de la forma más dulce posible, mientras cuidamos del planeta evitando el desperdicio de los alimentos y aportamos alegría a los hogares con la vuelta a la rutina.

Recetas RespectFood protagonizadas por el chocolate para celebrar el día más dulce del año

1. TRIFLE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 500 ml de crema pastelera fría (preferiblemente con auténtica vainilla)
• 100 g de chocolate negro troceado
• 400 g de brownies de chocolate comprados en tienda
• 3 cucharadas de café
• 100 ml de licor de crema irlandesa, más 1 cucharada extra para remojar los brownies
• 121 g de bolsa de Maltesers
• 500 ml de nata doble
• 25 g de azúcar glas

Elaboración:

1. Caliente la crema pastelera y el chocolate en un cazo, removiendo hasta que el chocolate se funda completamente.
2. Deja enfriar cubierto con film transparente
3. Mezcla el café con 1 cucharada de licor y rocía sobre los brownies.
4. Aplasta ligeramente los Maltesers y espolvorea sobre los brownies.
5. Vierte la crema de chocolate sobre los brownies y deja enfriar.
6. Bate la nata con 100 ml de licor y azúcar glas hasta formar picos suaves. Cubre el trifle y deja enfriar.
7. Antes de servir, mezcla y vierte la nata sobre el trifle. Decora con Maltesers triturados.

2. PASTEL DE CHOCOLATE Y CARAMELO SALADO

Ingredientes:

• 175 g de galletas digestive
• 85 g de mantequilla derretida
• 397 g de caramelo
• 1 cucharadita de sal marina y más para servir
• 300 g de chocolate natural (70%), en trozos
• 600 ml de nata doble en tarrina
• 25 g de azúcar glas
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Bombones de caramelo salado, para decorar
• Nata líquida para acompañar (opcional)

Elaboración (30 minutos):

1. Forra un molde de 20 cm con papel de horno, cubriendo todos los laterales.
2. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca en el base del molde, presionando firmemente. Deja enfriar durante 10 minutos.
3. Mezcla 2 cucharadas de caramelo con sal marina y extiéndelo sobre la base de galleta. Enfría 20 minutos
4. Derrite el chocolate en un bol grande resistente al calor, colocado sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento. Añade 1 cucharada de nata al caramelo restante, cúbrelo y déjalo enfriar hasta que esté listo para decorar.
5. Una vez derretido el chocolate, apaga el fuego y añade poco a poco el resto de la nata, hasta obtener una salsa de chocolate suave, brillante y espesa.
6. Tamiza el azúcar glas e incorpora el extracto de vainilla. Retira del fuego y deja enfriar la mezcla durante 10 minutos.
7. Vierte la mezcla de chocolate sobre el borde de la tarta, cubriendo toda la base de galleta para que el caramelo en el centro quede sellado.
8. A continuación, vierte el resto de la mezcla de chocolate y agita suavemente para alisar la superficie. Enfría de 5 a 24 horas, hasta que esté firme.
9. Saca la tarta del molde, retira con cuidado el papel de horno y colócala en un plato de servir. Decora con los bombones por encima.
10. Coloca la mezcla de caramelo y nata reservada en una bolsa pequeña para alimentos o para el congelador. Corta una pequeña esquina de la bolsa para hacer una abertura muy pequeña y dibuja líneas de caramelo sobre la tarta.
11. Deja enfriar hasta el momento de servir. Antes de servir, espolvorea con una o dos pizcas de sal marina. Te recomendamos acompañarlo con un poco de nata líquida.

3. BROWNIES DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 taza de harina tamizada
• 45 g de cacao sin azúcar
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
• 45 g de chocolate semidulce fundido
• 175 g de compota de manzana sin azúcar

Elaboración (1 hora):

1. Precalienta el horno a 180° C. Engrasa el molde con mantequilla. Tamiza la harina, el cacao, la levadura y la sal.
2. Bate el azúcar con la mantequilla restante. Añade el huevo y la vainilla hasta obtener una mezcla esponjosa.
3. Incorpora el chocolate y la compota de manzana
4. Incorporar los ingredientes secos y mezcla. Vierte en el molde preparado.
5. Hornea 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. 6. Deja enfriar y corta en cuadrados.

4. CHOCOLATE BLANCO CON SOBRAS DE DULCES

Ingredientes:

• 350 ml de chocolate blanco
• 1/2 de tableta de chocolate negro
• 1 cucharada de mini bolitas de azúcar decorativas
• Sobras de dulces

Elaboración (45 minutos):

1. Corta el chocolate negro en trozos medianos y resérvalo.
2. Derrite el chocolate blanco en el microondas. Vierte en una bandeja con papel vegetal y extiende uniformemente.
3. Coloca trozos de chocolate negro y min bolitas de azúcar sobre el chocolate blanco. 4. Añade los dulces.
5. Enfría durante al menos una hora. Corta en trozos y disfruta.

5. ROCKY ROAD

Ingredientes:

• 200g de galletas digestive
• 135g de mantequilla o margarina
• 200g de chocolate negro
• 2-3 cucharadas de sirope dorado
• 100 mini malvaviscos
• Azúcar para espolvorear

OPCIONES (HASTA 200G):

• Pasas, arándanos secos o cualquier fruta seca
• Nueces
• Palomitas de maíz
• Panal de miel, roto en trozos

Elaboración (2 horas y 30 minutos):

1. Forra un molde cuadrado de 18 cm con papel de horno. Aplasta las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona en el fondo del molde. Enfría 10 minutos.
2. Derrite la mantequilla, el chocolate y el sirope a fuego suave. Deja enfriar.
3. Mezcla las galletas, malvaviscos y opcionales en la mezcla de chocolate.
4. Vierte en el molde y extiende uniformemente. Enfría durante 2 horas. Espolvorea con azúcar y corta en trozos.