estudio de mercado 36 Estilo XXI Electromarket_2023 Ufesa sorprende con la elegante cafetera Bellagio, que tanto es compatible con las cápsulas de Nespresso y Dolce Gusto como con el café molido. Viene equipada de un panel de control táctil con diferentes niveles de intensidad y una bomba a presión de 15 bares. Para aquellos que les guste tomarse un café de una forma distinta dependiendo del momento en que se encuentren, Teka les muestra la estilosa cafetera Barista CLC 835 con 19 bares de presión, un modelo que apenas ocupa espacio, tan sólo 45 centímetros, y con el que se puede hacer café de cápsula, una infusión o café molido con extra de cremosidad al traer consigo un espumador de leche profesional con vaporizador orientable. Y no se queda ahí, sino que va más allá: sus compartimentos secretos permiten guardar y tener a mano las tazas o cápsulas. Se trata de un cajón y dos estanterías en sus laterales. En un momento en el que los consumidores están más preocupados por combatir el desperdicio alimentario, los fabricantes se suman a este compromiso incorporando innovaciones que les ayuden a cumplir con este cometido. Es el caso de The Barista Express™ Impress de Sage Appliances, la cual viene con un mecanismo de dosificación inteligente que “aprende calculando y ajustando automáticamente la dosis de café recién molido, según sea necesario, en función del último molido y prensado”, apuntan desde la marca. Mediante el‘prensado asistido’que le proporciona una palanca de apisonado, se consigue “un giro de siete grados” similar al que ofrece un profesional, eliminando así los restos de café molido sobrantes. Fuente: Consultoras. Elaboración: Electromarket. MERCADO ESPAÑOL DE PAE COCINA 2021-2022 EVOLUCIÓN DE LAS VENTAS Unidades Valor Precio medio Cafeteras filtro -1% 9% 9 % Cafeteras espresso -8% 6% 16 % Freidoras 93% 147% 29 % Tostadores -8% 3% 13 % Preparador de alimentos -9% -7% 2 % Licuadoras -5% 2% 8 % Exprimidores -10% -5% 5 % Sandwicheras -7% -3% 4 % Grills -8% -2% 5 % Barbacoas -19% -13% 9 % FUN Cooking -11% 2% 5 % Hervidoras 4% 14% 9 % Básculas cocina 3% -1% -3 % Dispensadores cerveza -58% -36% 50 % Panificadoras -35% -34% 3 % poder estar al tanto de todo el proceso sin tener que andar abriendo y cerrando para comprobar su estado de cocción, evitando así que se pierda el calor. Su bandeja es desmontable, por lo que facilita que se puedan cocinar varios comestibles a la vez, y trae un amplio abanico de accesorios. Por su parte, la freidora de aire SatisFry Air de 4 litros de Russell Hobbs emite una señal acústica en mitad del cocinado para avisar al usuario de que es necesario remover los alimentos con el fin de obtener unos resultados óptimos. Gracias a los programas específicos, el consumidor puede hacerse unas patatas fritas, pollo, hornear un bizcocho a golpe de clic o escoger entre deshidratar, descongelar o recalentar un producto. Si ya no es nada laborioso elaborar la comida con estos aparatos, su lavado tampoco, porque sus complementos y bandejas suelen ser aptos para lavavajillas, se manchan menos útiles que cuando se opta por la sartén u otros recipientes, y el espacio culinario no queda invadido con un olor persistente cuando se fríe pescado. Si no contamos con mucho espacio en casa o el número de comensales es menor, no tenemos por qué renunciar a comer saludable, pues siempre podemos optar por un modelo más compacto y ligero como Duet de Ufesa, con capacidad para 2L, una cubeta extraíble, bandejas antiadherentes y asa de tacto frío para evitar quemarnos. A la carta Las cafeteras de filtro y las cafeteras espresso protagonizan el duelo cafetero, cuyo resultado no refleja una clara vencedora: las primeras anotan un descenso en unidades vendidas del 1%, pero su valor crece un 9%, el mismo porcentaje que hace elevar su precio medio, si lo comparamos con el periodo anterior. Por su parte, las segundas registran un 8% menos de unidades vendidas, su facturación sube un 6% y su precio medio aumenta un 16%. También hay una parte de los usuarios consumidora de té u otras infusiones. Es por eso que las hervidoras se encuentran en un lugar no muy distante de las máquinas de café de filtro debido a que su precio ha aumentado un 9%. Las categorías de unidades vendidas y de valor siguen la misma tendencia al registrar un 4 y 14%. En un sector copado con diferentes útiles con los que disfrutar de un café recién hecho se ve que el público se decanta por lo tradicional: las cafeteras de goteo. Su sencillez de uso, su espacioso depósito de agua y su rapidez a la hora de preparar un café con todo su aroma y sabor hace que se le coloquen entre las favoritas. El café molido se coloca en un filtro desechable, hay que echar agua en el contenedor, darle a un botón y voilá, además el líquido se mantiene caliente en la jarra por un tiempo prolongado. Y no será por el amplio catálogo de cafeteras que han llegado a los lineales: las superautomáticas, de cápsulas, las espresso, las de filtro, las italianas, las de émbolo... De las más sofisticadas y con las que obtener una experiencia auténtica y completa de maestro barista hasta aquellas funcionales y estilosas para emplear en el día a día. Sin ir más lejos, la Solac Taste Slim Black es una cafetera espresso con bomba italiana de 20 bares que permite disfrutar de todo el aroma, el sabor y la cremosidad de una taza de café. El agua se calienta en un pispás gracias a su sistema Thermoblock. Hay quien busca vivir una experiencia similar a la que te ofrecen en una cafetería y con los últimos avances esto ha sido posible para el ciudadano de a pie. Con Breville Barista MAX la ejecución se divide en varios pasos: se muele el grano, se extrae el café y se texturiza la leche. Todo desde un mismo aparato al contar con molinillo integrado, una jarra de leche y un tamper con el que se prensa el café molido para que quede más compacto. Como ya hemos visto, en otras ocasiones existen aparatos híbridos que tratan de combinar más de una funcionalidad para abarcar una mayor demanda.
RkJQdWJsaXNoZXIy NTI5ODA=