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39 El concepto de innovación se apoya en dos principios funda- mentales: 1. Los hornos DCT de Franke incorporan un novedoso ventila- dor circular que se divide en tres secciones independientes que permiten guiar los flujos de aire a través de las secciones. 2. Las resistencias vivas que remplazan las resistencias es- tándar se controlan electrónicamente y permiten un mejor intercambio del calor. Beneficios del sistema DCT La combinación de la eficiencia térmica unida a una menor inercia estructural (gracias a las resistencias vivas), permite alcanzar a una gran velocidad temperaturas elevadas: hasta 175º en seis minutos. Se reduce el tiempo de cocción sin nece- sidad de pre-calentar previamente el horno. Consecuentemente, logramos hasta un 20% de reducción del consumo energético. Nos permite cocinar todos los platos (utilizando varios niveles, bandejas del horno a la vez) con un consumo máximo de 1.000 watts. Este sistema permite dirigir el flujo térmico hacia áreas prede- terminadas controlando el calor en cualquier parte (superior, mitad o inferior). La distribución óptima de la temperatura permite cocinar a la vez en los cuatro niveles del horno (bande- jas). Podemos preparar, al mismo tiempo, hasta cuatro platos, todo un ahorro de tiempo y energía. La red de resistencias incandescentes actúa como un filtro que elimina y destruye cualquier tipo de olor y sabor generado durante las fases de la cocción, de tal manera que no hay riesgo de mezclar olores ni sabores entre las diferentes preparaciones. Programaciones automáticas Los hornos DCT Franke incorporan programaciones automáti- cas: con menús pre-grabados y más de 100 recetas disponibles configuradas de forma automática para una cocción perfecta. Los hornos pueden igualmente funcionar como un horno con- vencional, seleccionando tiempos y temperaturas o bien selec- cionando el modo de cocción Ecocooking, que permite cocinar algunos alimentos con ahorro de energía o el modo Wellness que cocina a baja temperatura manteniendo las propiedades y sabor de los alimentos sin añadir grasas. Además, incorporan Pantalla TFT táctil, fácil e intuitiva que permite en pocos pasos manejar todas las funciones con ex- trema facilidad. Siempre limpio Franke incorpora un exclusivo sistema con una palanca para extraer de forma sencilla los cristales de la puerta y volverlos a colocar de manera segura y totalmente hermética. Para disfrutar de un horno siempre limpio. Los hornos con sistema DCT de Franke, fabricados con tecno- logía suiza en su fábrica del norte de Italia, simplemente nos ayudan a cocina mejor. El sistema DCT de los hornos Franke ayudan a reducir tiempo, consumo energético y a cocinar como un chef Los hornos DCT Franke incorporan programaciones automáticas: con menús pre- grabados y más de 100 recetas disponibles