El chef con dos estrellas Michelín, Paco Roncero, ha querido ha querido crear un nuevo taller multisensorial, con elementos que promuevan la interacción con los comensales. Integra pizarras inteligentes, una mesa capaz de hacer sentir frío y calor o pantallas audiovisuales con imágenes vinculadas con experiencias. Cocina, pedagogía y alta ...
El chef con dos estrellas Michelín, Paco Roncero, ha querido ha querido crear un nuevo taller multisensorial, con elementos que promuevan la interacción con los comensales. Integra pizarras inteligentes, una mesa capaz de hacer sentir frío y calor o pantallas audiovisuales con imágenes vinculadas con experiencias. Cocina, pedagogía y alta tecnología es la fórmula del proyecto. Paco Roncero ha buscado en Miele la innovación a partir de aparatos que le proporcionen funciones como un mayor control de la temperatura y el tiempo de cocción, para respetar cada plato y así conseguir los sabores y las texturas adecuadas. Además de la placa de inducción KM 5956 ICE, también se han unido al proyecto los hornos multifunción H 5981 BP, a vapor combinado DGC 5080 XL y el compacto con microondas H 5040 BM; el lavavajillas de libre instalación G 5520 SC, el frigorífico Combi MasterCool KF 1901 Vi y el calientaplatos Dúo ESW 5080-29. Miele contribuye así a un concepto de cocina global que necesita los cinco sentidos.