ASKO, marca de electrodomésticos inspirada en los valores escandinavos, siempre ha destacado por su compromiso continuo por la cultura del vino y el arte culinario. De hecho, como defensores de la excelencia enológica, ASKO ofrece a sus clientes vinotecas de vanguardia que preservan el sabor y las propiedades de los vinos favoritos de sus usuarios, gracias a sus múltiples zonas de temperatura independientes. Estas tres zonas permiten tener cada una de las variedades de vino a la temperatura idónea y con ello mejorar el envejecimiento del vino.

En el ámbito gastronómico, ASKO ha forjado una colaboración estratégica con el reconocido chef Javier Aranda, que se convirtió en el chef más joven del mundo en recibir una Estrella Michelin en 2014 con su restaurante "La Cabra", y posteriormente obtuvo una segunda en 2016 para su restaurante Gaytán, lo que le ha convertido en un referente tanto de la alta cocina como de la enogastronomía.

En una entrevista exclusiva con Javier Aranda, el chef compartió con ASKO algunos valiosos consejos sobre maridaje y tendencias en el mundo del vino, para brindar así una visión experta e interesante para los amantes de la gastronomía y la enología.

Aranda enfatiza la importancia del maridaje durante la experiencia culinaria, afirmando que representa el 50% de la experiencia global que percibe un cliente en un restaurante. Destaca el papel del vino al realzar los platos y su capacidad para transportar los sabores. Esta combinación crea una sinergia que resalta la parte gastronómica y mejora el disfrute general.

Cuando se trata de maridar platos con vinos, Aranda apunta a las características generales en lugar de nombres específicos. Para platos de pescado y vegetales, recomienda vinos con mayor mineralización. Por su parte, los espumosos, por su versatilidad, se adaptan excelentemente a una amplia gama de platos, desde vegetales y mariscos hasta platos grasos o con sabores picantes. Los tintos, con su sedosidad y profundidad en el paladar, se complementan mejor con platos más intensos y equilibrados.

El chef también destaca las tendencias emergentes en el mundo del vino y explica cómo los vinos del norte de España, como los de Asturias y Galicia, están ganando un posicionamiento cada vez más fuerte en el panorama vinícola nacional. El cambio climático ha generado nuevas oportunidades y realzado los valores y características únicas de los vinos producidos en estas regiones, lo que los convertirá en protagonistas clave en los próximos años.

ASKO, patrocinador del Orange Wine Festival
En línea con su compromiso para promover la cultura del vino y su consumo responsable, ASKO ha participado en diversas actividades y eventos destacados en la industria vinícola. Recientemente, la marca fue patrocinadora del prestigioso Festival Internacional ´Orange Wine Festival´ en Izola, Eslovenia, que se centró en los fascinantes vinos naranja. Este compromiso refleja la pasión de ASKO por ofrecer las mejores experiencias enológicas y compartirlas con sus clientes.