Sub-Zero & Wolf desvela la fórmula secreta para dominar la cocción del pavo
Combina el vapor y el calor seco con la sonda térmica de precisión de la firma para alcanzar el punto exacto de cocción, conservando su aroma y textura y obteniendo un recubrimiento exterior crujiente. Esto es posible gracias a sus hornos de convección que reparten el calor de manera uniforme por el interior del aparato, consiguiendo que la temperatura se mantenga constante. Asimismo, sus hornos de convección con vapor mantienen el equilibrio entre humedad y calor seco para que los alimentos queden jugosos por dentro y dorados por fuera.
El pavo es, cada temporada festiva, una pequeña prueba de fuego culinaria. Es la receta que todos esperan, el plato que corona la mesa y el que exige equilibrio entre tradición, tiempos exactos y una técnica capaz de mantener la carne jugosa sin sacrificar un dorado crujiente. Conseguir ese punto ... + leer más
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